Curry giapponese

Oggi posto la ricetta del curry giapponese.. di certo ogni persona ne ha una sua personale variante.
La costante indispensabile è sicuramente il dado di curry giapponese che si trova anche nei market asiatici presenti in Italia!

La mia ricetta è questa...

Ingredienti per 4 persone:
1 dado di curry giapponese,
300 gr. di carne senza ossa (potete scegliere tra manzo o pollo.. io sono una fan del pollo),
2 cipolle,
1 patata,
1 zucchina,
1 carota,
1/2 melanzana,
1/2 peperone (ovviamente le verdure possono variare in base ai gusti personali di ognuno, l'importante è compensare i vuoti),
2 cucchiai di salsa di pomodoro,
1/2 litro di acqua circa (durante la cottura se ne aggiunge sempre un po' di più),
Un po' d'olio e sale.

Tagliate sottilmente la cipolla e soffriggetela in poco olio in una pentola abbastanza alta.
Quando diventa trasparente aggiungete le verdure tagliate in pezzi che possano permettere un boccone.
-la carota impiega molto a cucinare quindi fatela in pezzi più piccoli-
Soffriggete tutto per alcuni minuti e aggiungete l'acqua.
Lasciar cuocere per circa 20 minuti (o il tempo che ritenete necessario affinchè le verdure siano cotte) e se l'acqua evapora aggiungetene un altro po', non dovete mai lasciarle completamente senza acqua.
E' preferibile mettere un coperchio durante la cottura e ricordate di girare le verdure per non farle appiccicare al fondo della pentola!

Nel frattempo cuocete il riso (questo potete cuocerlo come preferite, l'importante è che sia scondito! Io ho una forte preferenza per il riso basmati) e soffriggete e salate la carne sempre tagliata in pezzi che permettano un boccone.

Aggiungete alle verdure la salsa di pomodoro, la carne e il dado di curry e fate cuocere il tutto per circa 10 minuti mescolando bene in modo tale che il dado si sciolga e compia la sua magia di addensare meravigliosamente l'acqua rimasta nelle verdure.

Ora potete servire assieme al riso!